2023年5月日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、谷原章介さんの「アジ（干物）と梅干しの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。

料理上手パパの料理姿のぞき見！10人家族谷原章介さんの朝の生放送終わりの肉のハナマサでの買い物＆晩ごはん作りに密着！絶品アジの炊き込みご飯＆＆自家製ツナのサラダ！さらにダイアン津田さんの東京１人暮らしの自宅ものぞき見！大阪時代の激ウマご飯、子供も食べられる絶品エビチリなど息子たちと電話でしゃべりながら作る絶品飯公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アジと梅干しの炊き込みご飯の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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アジと梅干しの炊き込みご飯の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/

材料

鯵：2匹
米：5合
出汁：約1L
梅干し：2個
生姜：1片
万能ねぎ（小口ぎり）：適量
ミョウガ：適量
胡麻：少々
青じそ（千切り）：適量
水
塩

作り方

鯵を開き、洗う。
歯ブラシを使うと簡単に洗える！
水（600㏄）に塩（大さじ２）を入れた塩水で（1）をさらに洗って臭みを抜きら、表面の水気をよくふき取り、ラップをせずに身の方を上にして冷蔵庫に入れて、約３時間乾燥させる。
米を研ぎ、浸水させておく。
出汁をとり（約1L）冷ましておく。
（2）で乾燥させた鯵を魚焼きグリルで焼く。
（3）の米をザルにあげ、土鍋に入れたら、（4）の出汁（適量）を土鍋に入れる。
焼いた鯵、梅干しをのせ、塩（少々）、生姜を加えて炊く。
炊きあがったら、鯵の骨をとり、身をほぐしてから戻して混ぜる。
茶碗に盛り、万能ねぎ（小口ぎり）、ミョウガ、胡麻、青じそ（千切り）をトッピングしたら完成！