【家事ヤロウ】和田家のちらし寿司の作り方。和田明日香さんの年末年始リアル家事24時

材料

• マグロ、サーモンなどのお刺身：適量

［漬けたれ］

• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ6
• しょう油：大さじ9

• 炊いたご飯：3合
• すし酢：大さじ3
• 筑前煮のしいたけ（細かく刻む）：4個
• しば漬け（細かく刻む）：適量
• ガリ（細かく刻む）：適量
• ごま：大さじ3

• 卵焼き：お好み
• いくら：おこのみ
• 海苔：適量
• 三つ葉：適量
• ガリ：お好み

作り方

1. お鍋に、酒、みりん、しょう油、を入れ、強火で酒がとぶまで煮詰め、冷ましておく。
   漬けのタレの黄金比は、「酒：みりん：しょう油」＝「1：2：3」
2. お好みの刺身をひと口大に切ってキッチンペーパーで水分をとる。
3. 炊いたご飯に、すし酢を入れよく混ぜる。
4. 筑前煮のしいたけ、しば漬け、ガリ（適量）を細かく刻んで酢飯に入れ、ごまを加えてよく混ぜる。
5. 冷ましておいた漬けタレに刺身を入れ、15分ほど漬け込む。
6. 卵焼きをサイコロ状に切る。
7. お皿に酢飯を盛り付け、漬けておいた刺身、卵焼き、いくら、海苔、三つ葉、ガリ（お好み）を盛り付けたら完成！

和田明日香さんのレシピ本

10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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