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【晴れときどきファーム】梅と大根の葉の串揚げの作り方。古民家の調味料をフル活用!アイデアレシピ。

晴れ、ときどきファーム!

2023年3月14日(初回放送)NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「梅と大根の葉の串揚げ」の作り方をご紹介します。

古民家ライフ10年で丹精込めて仕込んできた調味料は50種類以上!今回は、10年分の手作り調味料をフル活用!村上さんは、いしるとみそを使って、混ぜそばに。長野さんは、サケぶしと貝びしおのポトフ!これまで培ってきた里山の知恵で、アイデアいっぱいの創作料理が次々と!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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梅と大根の葉の串揚げの作り方

材料(つくりやすい分量)

  • 豚肉:適量
  • 梅干し:適量
  • 大根の葉:適量
  • パン粉:適量
  • サラダ油:適量

[A]

  • 薄力粉:50g
  • 卵:1個
  • 水:40ml
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作り方

  1. 豚肉に大根の葉をしき、種を除いた梅干しをのせて巻き、串に刺す。
  2. [A]を混ぜ合わせ、(1)をくぐらせ、パン粉をまぶす。
  3. 170℃の油で豚肉に火が通るまで揚げたら完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、晴れ、ときどきファーム!で放送されたレシピを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。晴れ、ときどきファーム!の記事はこちら

[番組名]晴れ、ときどきファーム!
【出演】長野博,村上知子,滝沢沙織,【語り】赤平大
放送
[BSプレミアム] 毎週火曜 午後7時30分
再放送
[BSプレミアム] BSプレミアム
毎週日曜 午前6時15分
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