【DAIGOも台所】ひき肉ピーマンライスの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2023年7月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「ひき肉ピーマンライス」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回教えてくれたのは、フライパンで炒めるだけ！お肉も野菜もモリモリでサッとできるごはんものです。ナスやにんじんやコーンで代用してもいいですが、ゆりさん的にはピーマンは旨味が出るからそのままがオススメだそうです。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ひき肉ピーマンライスの作り方

材料（2人分）

• 合いびき肉：150g
• ピーマン：3～4個（120g）
• 玉ねぎ：1/2個（100g）
• 卵：2個
• サラダ油：大さじ1
• おろしにんにく：小さじ1/2（チューブの場合4cm）
• おろししょうが：小さじ1/2（チューブの場合4cm）
• 塩：少量
• 片栗粉：大さじ1/2
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1・1/2
• 顆粒和風だしの素：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• ご飯：適量
• 黒こしょう（粗びき）：適量

作り方

1. ピーマンと玉ねぎは7～8mm角に切る。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れて目玉焼きを作る。
3. （2）のフライパンに合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。
4. 片栗粉をふり入れてからめ、砂糖、しょうゆ、和風だしの素、ごま油を順に加えて炒め合わせる。
5. 器にご飯を盛って（4）、（2）をのせ、黒こしょうをたっぷりふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！