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【DAIGOも台所】しらたきの明太和えの作り方。美味しい!主役級のこんにゃく。

DAIGOも台所

2023年5月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「しらたきの明太和え」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『美味しい!主役級のこんにゃく』。「社会人3年目。こんな私にも後輩ができました。打たれ強いことはいいことなんですが、ふにゃふにゃした態度で、何度注意しても全く響かないんです!もはや歩く「こんにゃく」だと思っています。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「マーボ糸こんにゃく」、「しらたきの明太和え」、「こんにゃくと鶏の煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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しらたきの明太和えの作り方

材料(2人分)

  • 糸こんにゃく(しらたき):200g
  • 辛子明太子:70g
  • 酒:大さじ1
  • しめじ:100g
  • いんげん:8本(40g)
  • しょうゆ:小さじ2
  • みりん:小さじ1
  • ごま油:大さじ1
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作り方

  1. しめじは小房に分け、いんげんは4cm長さに切り、糸こんにゃくは3cm長さに切り、熱湯で1~2分ゆでてザルに上げる。
  2. 辛子明太子は中身を取り出して酒と合わせる。
  3. フライパンにごま油を熱し、しめじ、いんげんを中火で炒め、火が通ったら糸こんにゃくを加え、水分がとぶまで炒める。
  4. (3)に(2)を加えてパラパラになるまで中火で炒め、しょうゆ、みりんを加えてからめ、器に盛ったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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