【DAIGOも台所】きのこと海老のアヒージョの作り方。2月22日はフーフーアツアツ料理。

2023年2月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「きのこと海老のアヒージョ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『2月22日はフーフーアツアツ料理』。「2月22日は、フーフーフーということで、フーフーしたくなるアツアツ料理を教えてください！」というお悩みに答えプロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のめかぶ汁」、「ソーセージドリア」、「きのこと海老のアヒージョ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

きのこと海老のアヒージョの作り方

材料（2人分）

• マッシュルーム：4個
• しいたけ（小）：4枚
• にんにく：1片
• 赤唐辛子：1本
• むきえび：10尾（150g）
• 塩：小さじ1
• こしょう：適量
• 白ワイン：20ml
• イタリアンパセリ（みじん切り）：大さじ1
• バージンオリーブ油：75ml
• レモン汁：小さじ1
• バゲット（3cm厚さ）：4枚

作り方

1. マッシュルームとしいたけは石づきを切って、半分に切り、にんにくは芽を取って薄切りにし、赤唐辛子は種を取り除く。
2. むきえびは背わたを取り、塩の半量でもみ、水で洗って水気を取り、残りの塩、こしょうをし、白ワイン、イタリアンパセリのみじん切りを合わせる。
3. フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
4. バゲットをオーブントースターで2～3分焼く。
5. （3）のにんにくが薄く色づいてきたら、赤唐辛子を取り出し、マッシュルームとしいたけ、（2）を加えて蓋をし、中火で2分蒸し煮にする。
6. 仕上げにレモン汁を入れ、バゲットを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.02.22