【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラスープの作り方。ほっこり温まる具沢山スープ。

DAIGOも台所

2022年10月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「きのこのカルボナーラスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「仕事が忙しくて、帰宅はいつも22時過ぎ。身も心もズタボロな私をほっこりスープで温めてください!」というお悩みに答えたほっこり温まる!具沢山スープです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「きのこのカルボナーラスープ」、「豚肉の沢煮汁」、「鮭のたまごスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きのこのカルボナーラスープの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • マッシュルーム:6個
  • えのきだけ:80g
  • ベーコン(かたまり):80g
  • ブロッコリー:50g
  • 長ねぎ:50g
  • にんにく(みじん切り):小さじ1/2
  • バージンオリーブ油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • 小麦粉:大さじ1杯半
  • ブイヨン:300ml
  • 生クリーム:100ml
  • 温泉卵:2個
  • パルメザンチーズ(粉):大さじ1
  • 黒こしょう(粗びき):適量
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作り方

  1. マッシュルームは半分に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、ベーコンは8mm角の拍子木に切り、ブロッコリーは小房に分けて軸に切り込みを入れ、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
  2. 鍋にバージンオリーブ油とベーコンを入れて中火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たらマッシュルーム、えのきだけ、長ねぎ、塩を加えて炒める。
  3. きのこがしんなりしたら小麦粉を加えて弱火で炒め、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばして、煮立て弱火で3分煮る。
  4. ブロッコリーと生クリームを加えて弱火で2分煮る。
  5. 器に盛りつけ、温泉卵をのせてパルメザンチーズ、黒こしょうをふって完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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