【DAIGOも台所】切り干し大根の黒こしょう風味の作り方。切り干し大根レシピ

DAIGOも台所

2022年8月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「切り干し大根の黒こしょう風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「定番の煮物以外思いつかない切り干し大根。たまには違った一面を引き出してあげたいです!」というお悩みに答えたたまには違った切り干し大根!です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉と切り干しのトマト煮」、「切り干し大根とささみのサラダ」、「切り干し大根の黒こしょう風味」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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切り干し大根の黒こしょう風味の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 切り干し大根:50g
  • ベーコン:60g
  • きぬさや:20g
  • にんにく(みじん切り):小さじ1/3
  • ブイヨン:150ml
  • バージンオリーブ油:大さじ1・1/3
  • 塩:小さじ1/3
  • 黒こしょう(粗びき):小さじ1/2
  • マスタード(練り):適量
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作り方

  1. 切り干し大根はたっぷりの水に10分つけて戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。
  2. きぬさやは筋を取って縦半分に切り、ベーコンは5mm幅に切る。
  3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、切り干し大根を中火で炒めて水分をとばし、中央を空けてベーコンとにんにくのみじん切りを香りが出るまで炒め、全体に合わせる。
  4. (3)にきぬさや、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせ、ブイヨンを加えて、煮立ったら、時々混ぜながら中火で2分煮る。
  5. 器に盛り、マスタードを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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