【あたりのキッチン】ナポリタンの作り方。第7話 笠原将弘さん監修レシピ。

2023年11月25日 フジテレビ系全国ネット・土ドラ『あたりのキッチン！』第7話”」昔ながらのナポリタン”より、「思い出のナポリタン」のレシピをご紹介します。

絶対味覚を持つがコミュ力ゼロの大学生、桜田ひよりさんが演じる辺清美(あたり きよみ／桜田ひより)。アルバイト先の定食屋「阿吽」で料理を通じて、成長していくグルメドラマです。そこに毎回登場する美味しそうな料理は、東京・恵比寿の名店「賛否両論」の笠原将弘さんが監修をつとめ、ドラマに登場する料理のポイントを、放送に合わせて毎週紹介！材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ナポリタンの作り方

✅桜の祖母のために懐かしの味を再現。仕上げに牛乳を使うことで、あっさりとした味付けに。ケチャップを使った、喫茶店風ナポリタンです。

材料（2人分）

• スパゲッティ：180ｇ
• 玉ねぎ：1/2個
• ピーマン：1個
• ソーセージ：3本
• にんにく：１かけ
• 油：適量
• 缶のマッシュルーム：約50ｇ
• ケチャップ：大さじ４ + 大さじ2
• ウスターソース：小さじ１
• しょうゆ：少々
• コショウ：少々
• 牛乳：大さじ２

作り方

1. 玉ねぎは5㎜のくし形切り、ピーマンは輪切り、ソーセージは斜め切り、にんにくは5㎜にスライスする。
2. 沸騰した湯にスパゲッティを入れ、少し長めに茹でる。茹で上がったら、くっつかないように油を少し絡めておく。
3. ケチャップ（大さじ4）、ウスターソース、しょうゆを合わせておく。
4. 油をひいたフライパンを熱し、にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
5. マッシュルーム、ソーセージ、ピーマンも入れてさらに炒める。
6. 具をフライパンの端に寄せたら、空いたところに合わせておいた（3）を入れ、しっかり炒めて酸味を飛ばす。具は焦げないように時々フライパンを振る。
7. 具とソースを混ぜ合わせ、コショウを振ったら、スパゲッティを投入し、追加のケチャップ（大さじ2）を加え、全体を絡める。
8. 仕上げに牛乳を回し入れ、混ぜあわせたら皿に盛って完成！

🌟笠原将弘のもうひと手間🌟
昔ながらのナポリタンを作るのなら、スパゲッティは表示時間よりも３０秒位長く茹で、やわらかめに仕上げるのがいいと思います。また粉チーズとペッパーソースも添えると雰囲気が出ますね。しょうゆ以外にもみりんやハチミツを加えたり、ほんの少しカレー粉を加えると、また違った味わいになります。
ちなみに工藤美桜さんは麺つゆを加えるそうですが、それもアリ。私もぜひ試してみたいと思います（笑）
出典：土ドラ　あたりのキッチン！公式インスタより

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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