2023年10月15日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、中華料理 美虎の五十嵐美幸シェフから教わった「しょうが焼き焼きそば」の作り方をご紹介します。
今回は、名店のシェフとっておきの“しょうが焼き”のレシピを教えていただく企画『教えて！美味しいしょうが焼き！』。
お馴染みのコールドスタートでフライパンの中で調味料や具材を合わせる“油を使わないしょうが焼き”、ソースに大根おろしを加える“厚切りポークジンジャー”、しょうが焼きと焼きそばを合わせたアレンジ料理“しょうが焼き焼きそば”、豚肉の“ヒレ”を使ったしょうが焼きや、イタリアンの名店の“まかないで作るしょうが焼き”、“油で揚げるしょうが焼き”など絶品しょうが焼きが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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しょうが焼き焼きそばの作り方
材料（2人分）
［しょうが焼き］
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）：200g
- 玉ねぎ：1/2個
- キャベツ：100g
- パプリカ（赤）：1/4個
- ごま油：大さじ1
［合わせ調味料］
- しょうが：20g
- 砂糖：大さじ1
- しょう油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 水：大さじ2
［焼きそば］
- 中華蒸し麺：2玉
- ごま油：大さじ2
- しょう油：大さじ1
作り方
- しょうがは皮つきのまますりおろす。豚肩ロース肉は三等分に切る。玉ねぎ、キャベツは1cm幅の細切りにする。パプリカは薄切りにする。
- 中華麺を電子レンジ（600W）で1分加熱する。フライパンにごま油（大さじ2）を入れて中火で熱し、中華麺をほぐさずフライ返しで押し付けるように両面焼き、焼き目がついたらしょう油を回しかける。
- 麺を取り出して4等分に切り、軽くほぐして皿に盛り付ける。
- ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜる。
- フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、玉ねぎ、豚肩ロース肉を入れて焼き、さらにタレを入れて煮焼きにする。
- キャベツ、パプリカを入れて軽く炒め、皿に盛り付けた麺の上にかけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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