【林修のレッスン今でしょ】無限アスパラガスの作り方。農家さん直伝5月が旬3大野菜のレシピ。

2022年5月17日 テレビ朝日系「林修のレッスン！今でしょ」で放送された、医師がオススメのする農家直伝「無限アスパラガス」の作り方をご紹介します。

皮をむいては損をする!?ごぼう・にんじん・アスパラガス。５月が旬３大野菜ＳＰ！今が旬の野菜「新ごぼう、にんじん、新アスパラ」を取り上げ、生産者が教える旬の野菜の栄養を逃さず食べる方法（調理法、切り方、保存法、レシピ）を紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

無限アスパラガスの作り方

ごま油とあえることでアスパラガスのビタミン・ポリフェノールが溶けてより吸収することができる。

材料（1人分）

• アスパラガス：90ｇ
• 塩：小さじ1/4
• ごま油：小さじ1杯半
• 黒こしょう：お好みで
• レモン汁：お好みで

作り方

1. アスパラガスは生のまま、ピーラーで薄切りにする。
2. ボウルに（1）を入れ、塩、黒こしょうで味付けし、軽く揉む。
3. ごま油をからめて器に盛り、黒こしょうやレモン汁をかければ完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2022.05.17