2020年8月2日放送、家事ヤロウ!!!は、8月4日火曜よる放送の『家事ヤロウ!!!３時間ＳＰ』に先駆けて放送された特別編。３時間スペシャルでは、これまでの放送で話題になった「家事テクニック＆料理・ベスト20」がランキング形式で発表されますが、惜しくも20位までに入らなかった21位～30位を発表！
こちらでは、ベスト26位の牛肉をお店レベルに焼く方法「ステーキ」の作り方をご紹介します！高めのお肉を買ってもいい感じに焼けない問題を解決する、家事初心者にもできる家事テクニックです。
【家事ヤロウ】「赤身肉のステーキ」の作り方/グランメゾンキング（2020.2.19）
牛肉をお店レベルに焼く方法
材料
- ステーキ肉
- 塩
人間が美味しいと感じる塩分濃度は「１％」が目安と言われているため、家事ヤロウの場合、番組で用意した牛ステーキ肉（169ｇ）に対して、使う塩の量は「1.7ｇ」となります。
- サラダ油：大さじ１
- コショウ（粗びき）：少々
下ごしらえ
- ドリップをキッチンペーパーで拭き取る。
- ビンの底で肉を叩く。
- 肉の厚さが食べ応えを左右するため、元の厚さに戻るように整える。
- 焼く直前に、片面にのみ塩をふる。
ステーキの焼き方
- サラダ油（大さじ１）をフライパンに入れ、強火にかける。
- 片面を１分焼く。持ち上げて焼け具合を確認してOK!
- ひっくり返しさらに１分焼く。
- 両面が焼けたら、魚焼きグリルの網を取り出してフライパンに網をのせ、そのうえで肉を１分寝かせる。
- １分寝かせたら、換気扇をつけ窓を開ける。
- 再びフライパンに火を付け、両面を強火で３０秒ずつ焼く。
- 肉の厚みにより、２㎝以上の場合はさらに【５】⇒【６】を繰り返す。（２㎝未満の場合は、【６】の工程までで焼き上がり）。
- さらに盛り付け、ミルで５回コショウを振ったら完成！
まとめ
「牛肉をお店レベルに焼く方法」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
