2020年6月13日放送「メレンゲの気持ち」に、伝説の家政婦・タサン志麻さんが登場！ローラさんと武田真治さんの料理のお悩みをTV初公開レシピで解決します！味噌レシピ、ステーキソース、日持ち食材を使ったレシピをご披露くださいました。
こちらでは、伝説の家政婦志麻さんの日持ちレシピ・メイン料理「タンドリーポーク」の作り方をご紹介します。インド料理の定番タンドリーチキンを豚小間肉を使ってアレンジした志麻さんの絶品料理です。
「タンドリーポーク」の作り方
材料
- 豚小間肉
《調味液》
- ヨーグルト
- ケチャップ
- 中濃ソース
- カレー粉：お好みの量
- ニンニク（すりおろす）
- ショウガ（すりおろす）
- 塩・コショウ
●ブロッコリー（茹でたもの）
●サラダ油
作り方
- ボウルに《調味液》の材料を合わせる。カレー粉の量はお好みで。クミン・コリアンダー・アラムマサラを入れて作ってもよい。
- おろし金にアルミ箔を巻き、ニンニクとショウガをすりおろす。
おろし金にアルミホイルを巻くと繊維が詰まるのを防ぐことができる。
- 豚こま肉に、塩で下味をつけ、黒コショウをふって揉み込む。
- 「１」の調味液に入れてよく混ぜ合わせ、約３０分漬け込む。
- フライパンに油を引き、強火で約２分焼く。ヨーグルトの水分が飛んで色がつくまでは触らない。
お肉を入れたら触らないこと。その代わりにフライパンをたまに動かす！
- お肉に焼き色がついたらひっくり返して裏側も焼く。
タサン志麻さんのレシピ本
まとめ
「タンドリーポーク」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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