2026年2月6日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「イカと白菜の中華風クリーム煮」の作り方をご紹介します。
レジェンド寮母・村野明子さんの出張100人前クッキング！今回は、沖縄・知念分屯基地の航空自衛隊へ出張クッキング！地元の食材を生かしながら、過酷な訓練を日々頑張る自衛隊員のリクエストに応え、１００人前の最強“空自メシ”作り！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
イカと白菜の中華風クリーム煮の作り方
材料（4〜5人前）
- イカ：100g
- 白菜の芯：200g
- ショウガの千切り：1かけ分
- 水：適量
- 白菜の葉：100g
- ホワイトマッシュルーム：100g
- 貝だし粉末：4〜6g
- 塩コショウ：5g
- 生クリーム：30g
- 水溶き片栗粉：適量
作り方
- 鍋にカットしたショウガと白菜の芯の部分を入れ、水を白菜を覆う手前まで注ぎ、落とし蓋をして中火で30分ほど煮る。
- 芯が柔らかくなったら、カットしたイカ、マッシュルーム、白菜の葉の部分、塩コショウ（5g）、貝だし粉末（4〜6g）を入れて混ぜ合わせ、生クリーム（30g）も加えてさらに混ぜる。
- 全体が馴染んだら水溶き片栗粉（適量）を加えて混ぜたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- イカと白菜のうまみをじっくり引き出す煮込み
- 生クリームでまろやかな味わいに
- 水溶き片栗粉でとろみをつけてご飯に合う一品に
【こんな方におすすめ】
- イカ料理のレパートリーを増やしたい方
- 冬にぴったりのあったか煮込みを探している方
- まろやか系の中華味が好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
