【有吉ゼミ】特製ニンニク味噌の作り方。グルメすぎる玉ノ井部屋 大阪場所SP

2026年4月6日 日本テレビ系列「有吉ゼミ」で放送された、焼肉屋さんの万能味噌「特製ニンニク味噌」の作り方をご紹介します。

今回は、グルメすぎる玉ノ井部屋の大阪場所に密着スペシャル！元寿司職人のちゃんこ長が、大阪場所で超希少クジラ肉で関西風はりはり鍋＆巨大マグロでマグレアロカツなど爆食料理披露！さらに、300人前＆総重量190㎏ちゃんこ振る舞い会では、計30㎏あごだし＆大阪風唐揚げや、ちゃんこ長直伝の韓国風マル秘万能味噌レシピ公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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特製ニンニク味噌の作り方

焼肉屋さんで食べて絶品だったという万能味噌を味覚だけで再現したというレシピです。

材料

• ニンニク
• 青唐辛子
• コチュジャン
• 白味噌

作り方

1. 大量のニンニクをみじん切りにする。青唐辛子を輪切りにする。
2. (1) のニンニクと青唐辛子、コチュジャン、白味噌をしっかり混ぜ合わせたら完成！
   白味噌に含まれる麹の甘みでコクが生まれる。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。