2025年11月9日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「松茸の土瓶蒸し」の作り方をご紹介します。
今回は秋の高級食材“松茸”を食べつくす企画『秋の信州で憧れ食材「松茸」を食べ尽くす！』。松茸狩りに挑戦した後は、炭火で香ばしく焼いた「焼き松茸」や、香り高い「松茸の土瓶蒸し」、具材は松茸と油揚げだけのシンプルな「松茸ごはん」など、秋の味覚松茸をふんだんに使った絶品料理が続々登場材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
松茸の土瓶蒸しの作り方
材料（1人分）
- 松茸：小1本
- かつお昆布ダシ：200ml
- 酒：小さじ1
- 薄口しょう油：小さじ1/2
- 塩：少々
作り方
- 松茸は石づきを削り取り、濡れたキッチンペーパーで軽く拭く。手で食べやすい大きさに割き、土瓶に入れる。
- 鍋にかつお昆布ダシ（200ml）、酒（小さじ1）、薄口しょう油（小さじ1/2）、塩（少々）を入れて火にかける。
- ひと煮立ちしたら火を止め、熱々の出汁を松茸の入った土瓶に注ぐ。そのまま30秒ほど蒸らして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 出汁はひと煮立ちさせて香りを引き立てる
- 松茸は後から蒸らすことで香りと食感を活かす
- 薄口しょう油で上品な仕上がりに
【こんな方におすすめ】
- 松茸の香りを最大限に楽しみたい方
- 和食の格を上げる一品を作りたい方
- シンプルだけど贅沢な季節料理に挑戦したい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ゲスト] 松島聡（timelesz）・猪俣周杜（timelesz）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
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[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
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