2025年5月10日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」、今週の食材は茨城県かすみがうら市で育てられている「かすみ鴨（かすみがも）」。
番組で取り上げられた、「かすみ鴨のロースト」の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します。
放牧で育てた極上の鴨をロースト、ネギ塩たれをかけた唐揚げ、レバーと砂肝をニラで炒めて、お吸い物、親子丼など、絶品料理が続々登場！
Pickup生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
かすみ鴨のローストの作り方
材料
- かすみ鴨ロース肉
- 塩
- 粗挽きこしょう
作り方
- 鴨ロースはフォークなどで皮と身に穴をあける。さらに皮に切れ目を入れる。塩とこしょうをふる。
- フライパンを熱し、皮側から６分程度焼く。
- 焼き色が付いたら裏返し、脂をかけながらさらに４分程度焼く。
- ホイルに包み、温かい所で３０分ほど休ませ、予熱で火を通す。
- スライスしてお皿に盛り付けて完成！
青空レストラン 「かすみ鴨のロースト」レシピ
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