【華大さんと千鳥くん】レッドカレーの作り方。小倉優子さんのオリジナルカレー「ビストロダイアン」

2023年9月12日　NHK「火曜は全力!華大さんと千鳥くん」で放送された、小倉優子さんの「レッドカレー」の作り方をご紹介します。

ダイアンが進行を務める伝説の料理企画「ビストロダイアン」が約１年８カ月ぶりに復活！博多華丸・大吉、千鳥、かまいたち、そして調理ゲスト小倉優子さんとギャル曽根さんの４ペアに分かれ、ゲストが今食べたい料理を作るお料理対決！

今回のゲストは菅田将暉さん。自分でもプライベートで作るほど大好きだという「カレー」をテーマに対決！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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レッドカレーの作り方

材料（4人分）

［えび汁］

• 有頭えびの殻：16尾分
• 水：450g

• レッドカレーペースト：40g
• しめじ（ほぐす）：1p（100g）
• なす（輪切り）：3本
• 塩：少々
• 茹で筍（いちょう切り）：小1本（100g）
• 牛乳：350g
• ハチミツ：20g
• えび汁：400cc
• えび剥き身：16尾分
• しし唐：8本
• 赤ピーマン（乱切）：1/2個
• ジャスミンライス：600g
• 水：600g

作り方

1. えび汁を作る。えびの殻、水を耐熱ボウルに入れラップをして600wの電子レンジで6分加熱し、ざるなどで殻は取り除いておく。
2. むいたえびの身は洗う。野菜は切る。
3. なすに塩をふり5分おき、水分を絞ってアク抜きをする。
4. （1）のえび汁に、野菜を入れ全体に混ぜ、ラップをして電子レンジで8分加熱する。
5. （4）に牛乳、はちみつ、えびの身を加えラップなしで電子レンジに入れ5分加熱して完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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