【DAIGOも台所】ねばとろマーボー春雨の作り方。暑さを乗り切れ！ネバネバ食材。

2023年7月10日 「DAIGOも台所」で放送された、「ねばとろマーボー春雨」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『暑さを乗り切れ！ネバネバ食材』。「毎日暑くてバテてます。冷たいものばかりだと体冷やすので、ネバネバ食材でこの夏も乗り切りたいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のめかぶ汁」、「ねばとろマーボー春雨」、「長芋と海老のガンボ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ねばとろマーボー春雨の作り方

材料（2人分）

• オクラ：5本
• モロヘイヤ：100g
• はるさめ：60g
• 豚ひき肉：100g
• サラダ油：適量
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• 甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ1
• トウチージャン：小さじ1
• 中華スープ：200ml
• しょうゆ：大さじ2
• 砂糖：小さじ1/2
• ごま油：小さじ2
• 花椒粉（ホァジャオフェン）：適量

作り方

1. オクラは3～4mm幅に切り、モロヘイヤは葉と茎に分けて茎は4cm長さに切る。
2. 熱湯にはるさめを加えて戻し、ザルに取り出して、モロヘイヤの茎を入れてゆで、オクラ、モロヘイヤの葉を加えてゆで、ザルに上げる。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、豚ひき肉を中火でしっかり炒めて、火を止め、ひき肉を端に寄せ、油の中に豆板醤、甜麺醤、トウチ―ジャンを加えて弱火で炒め、ひき肉にからめて中火にし、中華スープ、しょうゆ、砂糖、はるさめを入れて2分煮る。
4. 強火にしてオクラとモロヘイヤを加えて火を通し、ごま油を入れて仕上げ、器に盛って、花椒粉をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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