【鉄腕DASH】ブランダードコロッケの作り方。一流シェフ直伝！簡単牛乳レシピ。

2023年5月14日放送「ザ!鉄腕!DASH!!（鉄腕ダッシュ）」で放送された、「ブランダードコロッケ」の作り方をご紹介します。

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ブランダードコロッケの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/dash/

材料（4人分）

• ブランダード：全量
• ベビーリーフサラダ：適量

［衣］

• 薄力粉：1/4カップ
• 溶き卵：1/2個
• パン粉：1カップ
• サラダ油：適量

［ソース（クリードトマト）］

• フルーツトマト：2個
• オリーブオイル：少々
• 塩：少々

作り方

1. ブランダードはブレンダーでかき混ぜ、バットに移して粗熱を取る。
2. 俵形（約50ｇ）にに成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油できつね色に上げる。
   爆発しない揚げるポイントは、ゆっくり入れること。
3. ソースを作る。フルーツトマトのヘタを取り、オリーブオイル、塩と共にミキサーにかけ、ザルで濾す。
4. お皿にベビーリーフ、コロッケを盛り、ソースをかけたら完成！

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2023.05.14

まとめ

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