【ソレダメ】ごま味噌の作り方。笠原シェフの余りがちな調味料で絶品ソース。

2023年4月19日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、笠原シェフのねりごまを使った絶品ソース「ごま味噌」の作り方をご紹介します。

ソースだけでも２万レシピある日本料理界の風雲児・東京恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんが、余りがちな調味料を新たな発想で絶品ソースに大変身させる5番勝負！大好評の「笠原将弘ＶＳ余りがちな調味料５番勝負！第3弾！」。

春日さんが作って欲しいと提案の「紅生姜」と「らっきょう」、真麻さんからの提案の「タバスコ」と「ねりゴマ」、そして「鮭ふりかけ」が、もっとごはんが進む絶品ソースに大変身！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ごま味噌の作り方

材料

• ねりごま：100ｇ
• 味噌：100ｇ
• みりん：60ml
• 卵黄：3個
• 砂糖：60ｇ

作り方

1. ボウルにねりごま、味噌、みりんを入れて混ぜ合わせる。
2. 卵黄、砂糖を混ぜ合わせ、小鍋に移して混ぜながら弱火で加熱したら完成！ふろふき大根にかけていただく。

同じ日に放送されたレシピのまとめ

【ソレダメ】笠原将弘VS余りがちな調味料5番勝負(第3弾)レシピまとめ(20223.4.18放送)

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rinrinto.com

2023.04.19

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！