2026年9月22日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送された、市瀬悦子さん考案「鶏肉とさつま芋のはちみつじょうゆ煮」の作り方をご紹介します。
ジューシーな鶏もも肉とホクホクのさつま芋を組み合わせた、秋の食卓にぴったりの煮もの。鶏肉を皮目からこんがり焼くことで香ばしさを引き出し、その旨みをさつま芋にじっくり染み込ませます。味の決め手は、しょうゆとみりんに加えるはちみつ。コクのあるやさしい甘みと食欲をそそる照りが生まれ、甘辛い味わいがご飯にもよく合います。フライパンひとつで作れる、食べ応えのある秋のおかずです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
鶏肉とさつま芋のはちみつじょうゆ煮の作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉：大1枚（300g）
- さつま芋：1本（250g）
- だし汁：1カップ
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ2
- はちみつ：大さじ1
- 油
作り方
- 鶏肉は一口大に切る。さつま芋は皮つきのままよく洗って1cm厚さの輪切りにし、さっと水にさらして水気をきる。
- フライパンに油（小さじ1）を熱し、鶏肉は皮目を下にして2分ほど焼く。こんがりとしたら返してさっと焼く。肉の色が変わったらさつま芋を加え、全体に油がまわるまで炒める。フライパンの余分な油をペーパータオルでふく。
- だし汁（1カップ）、しょうゆ（大さじ2）、みりん（大さじ2）、はちみつ（大さじ1）を加えて混ぜ、平らにならす。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、さつま芋に竹串がスッと通るまで15分ほど煮る。途中、1回上下を返して完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 鶏肉は皮目からこんがりと焼き、余分な油をペーパータオルでふき取る。
- さつま芋は皮つきのまま輪切りにし、さっと水にさらしてから使う。
- はちみつを加えることで、コクのある甘みと照りを出す。
【こんな方におすすめ】
- さつま芋を使った甘辛い煮ものを作りたい方
- 鶏肉とさつま芋を組み合わせた食べごたえのあるおかずを楽しみたい方
- はちみつのコクと甘みを生かした和風のおかずが好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
