へそ大根の挟み揚げ

2020年1月11日放送　満点☆青空レストランは”ひっぽのへそ大根”が登場しました。 今回の食材「へそ大根」は、大根を煮た後、筆甫の寒暖差を利用して夜は凍らせ、昼は融かしてを繰り返し、乾燥させていきます。そうすることで、まるでたくあんのよう...