【家事ヤロウ】さばみそミルクの作り方。和田明日香2023年間ベストレシピ。

2023年12月5日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、和田明日香さんの2023年間ベストレシピにランクインした「さばみそミルク」の作り方をご紹介します。

和田明日香2023年間ベスト10レシピを大発表！ 最強炙りなめろう、ワンパンで作る牡蠣パスタ、夢のオムバーグなど、アレンジレシピが続々！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さばみそミルクの作り方

材料

• さば（二枚におろしたもの）：2枚（400g）
• 水：1/2カップ
• 酒：1/2カップ
• 砂糖：大さじ３
• 生姜：30ｇ
• 味噌：大さじ4
• しょう油：小さじ1
• 牛乳：180ml
• 白髪ネギ：1/2本分

作り方

1. さばを半分に切り、皮の真ん中に切り込みを入れる。
2. さばをボウルに入れて熱湯を注ぎ、約1分おき、流水でさばを洗って水気をとる。
3. フライパンに水、酒、砂糖、皮ごと薄切りした生姜をフライパンに入れ、中火で火にかける。
4. （3）が沸いてきたら、さばを皮を上にして入れる。
5. ひと煮たちしたら、真ん中に集まったアクを取って弱火にする。
6. 小皿に味噌（大さじ4）、しょう油（小さじ１）、（5）の煮汁（少々）を少量すくって加え味噌を溶かすように混ぜる。
7. （6）をフライパンに入れ、牛乳を加える。
   牛乳を入れることでさばの臭みがとれ、まろやかでコクのある味わいになる。
8. 落とし蓋をして弱火で10分間煮る。
9. （8）を盛り付けて白髪ネギを上にのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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