2026年10月7日 NHK「あさイチ」で放送された、「ゆで鶏で！うまみたっぷりスープ」の作り方をご紹介します。
今日の「みんな！ゴハンだよ」のレシピは、料理研究家・黄川田としえさんが「鍋1つで晩ごはん完成!ゆで鶏で3品」を伝授。このレシピは、「ゆで鶏」を作ったときにできる、鶏肉と野菜のうまみが溶け込んだスープを活用した一品です。豆腐とわかめを加えて塩味に仕上げるほか、みそ汁や和洋中さまざまな味付けにアレンジできます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ゆで鶏で！うまみたっぷりスープの作り方
材料（2人分）
［A］
- 木綿豆腐（ちぎる・絹ごしでも可）：100～150g
- わかめ（乾）：1g
- 塩：少々
作り方
- ゆで鶏でできたスープと、たまねぎ（1個分）、にんじん（1/2本分）、生しいたけ（1枚分）に、［A］の木綿豆腐（100～150g）、わかめ（1g）を加えて温める。
- 塩（少々）で味を調え、器に盛る。細ねぎ（3本分）を散らしたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 「ゆで鶏」の煮汁をそのまま活用することで、鶏肉と野菜のうまみを余すことなく楽しめます。
- 一緒に煮たしょうがは、好みに合わせて取り除いても、そのまま食べてもOKです。
- 塩味だけでなく、みそ汁や洋風、中華風など好みの味付けにアレンジできます。
【こんな方におすすめ】
- 「ゆで鶏」の煮汁や野菜を無駄なく活用したい方
- うまみたっぷりの温かいスープを手軽に作りたい方
- 基本のスープからさまざまな味付けにアレンジして楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
■NHK「あさイチ」
毎週月曜～金曜 8時15分～9時55分
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