【相葉マナブ】巻かないロールキャベツの作り方。旬の産地ごはん「春キャベツ」

2026年4月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「巻かないロールキャベツ」の作り方をご紹介します。

今週は神奈川県横須賀市で旬の産地ごはん、食材は『春キャベツ』。農家さんが育てているのは、葉がやわらかくて、甘みが強いのが特徴の“金系201 号”という品種。このキャベツを使った絶品料理を地元の方から学びます。

まずは、甘い芯まで使った「やみつきキャベツ」、包丁を使わない「キャベツサラダ」、キャベツの食感と甘みをいかした「春キャベツのとんぺい焼き」、JUJUさんから教わる「春キャベツの蒸し焼き」など、キャベツをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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巻かないロールキャベツの作り方

材料（4人分）

• 春キャベツ：1玉
• 豚挽き肉：200g
• しょう油：大さじ2
• 酒：大さじ1
• 塩：少々
• コショウ：少々
• ベーコン：8枚
• にんじん：1/2本
• しらたき：1袋
• コンソメ（顆粒）：大さじ2
• 水：500ml

作り方

1. 春キャベツは芯を切り落とし、8等分程度のくし形に切る。
   にんじんは千切りにし、しらたきは長ければ食べやすく切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2. 豚挽き肉にしょう油（大さじ2）、酒（大さじ1）、塩（少々）、コショウ（少々）を加えて混ぜる。
3. 鍋に水（500ml）を沸かし、コンソメ（大さじ2）を溶かし、しらたき、にんじん、豚挽き肉を入れて火を通す（挽き肉はほぐしすぎない）。
4. アクが出たら取り除き、春キャベツとベーコンを加えてキャベツがやわらかくなるまで煮込んだら完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• 巻かずに作れるので手軽で時短になる
• ベーコンの旨味でコクのあるスープに
• キャベツを大きく切ることで食べ応えアップ

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【こんな方におすすめ】

• 簡単にロールキャベツ風の料理を作りたい方
• 忙しい日の時短レシピを探している方
• 野菜たっぷりの煮込み料理が好きな方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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