2026年2月21日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「アロマレッドにんじんのソテー」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は神奈川県藤沢市で育てられているにんじん「アロマレッド」。野菜ソムリエサミットで金賞を受賞したフルーティーな香りと驚きの甘みが特徴です。
この甘み弾けるにんじんで、皮ごと豪快ソテー＆絶品チヂミ、湘南の潮風が育む具材の極上パスタ。包丁いらずのにんじん丸ごと炊き込みご飯など、絶品アレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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アロマレッドにんじんのソテーの作り方
材料
- アロマレッド人参：中2本
- オリーブオイル：適量
- 塩：適量
- にんにく：1片
- ローズマリー：1本
作り方
- 人参を縦半分に切る。
- フライパンを熱し、オリーブオイル（適量）をひく。
- 人参の断面を下にして弱火で約3分焼き、さらにフタをして約3分焼く。
- 裏返してにんにく（1片）とローズマリー（1本）を入れ、約6分蒸し焼きにする。
- 金串または竹串を刺してすっと通ったら器に盛り付け、塩（適量）を添えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 切り面からじっくり焼くことで甘みを引き出す
- 弱火で蒸し焼きにして、しっとりやわらかく仕上げる
- にんにくとローズマリーの香りが人参の甘さを引き立てる
【こんな方におすすめ】
- 素材の甘みを活かしたシンプル料理が好きな方
- 人参を主役にした一品を作りたい方
- ワインに合う副菜を探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
