【有吉ゼミ】かぼす胡椒の作り方。グルメすぎる玉ノ井部屋 九州遠征爆食SP

2026年2月23日 日本テレビ系列「有吉ゼミ」で放送された、「かぼす胡椒」の作り方をご紹介します。

今回は、グルメすぎる玉ノ井部屋の九州場所遠征に密着した爆食スペシャル！元寿司職人のちゃんこ長が、なんと11kgのクエを豪快かつ繊細な絶品料理に仕上げます。さらに、豚バラ5kgを使った“すぐマネできる”激ウマねぎ酢豚レシピも解禁。総重量60kgを平らげる圧巻の食べっぷりとともに、迫力満点＆家庭でも挑戦したくなる絶品メニューが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぼす胡椒の作り方

材料

• かぼすの皮
• 青唐辛子
• 塩

作り方

1. かぼすの皮をむいて刻み、さらに細かくみじん切りにする。すり鉢に入れてすりつぶす。
2. 青とうがらしを輪切りにし、(1) に加え、塩を振ってさらに細かくすりつぶす。
3. 保存容器に移し、数日寝かせて完成！
   数日寝かせることでかぼすの風味が引き立ち、まろやかに。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。