【相葉マナブ】じゃがバターの作り方。十勝の新じゃが(男爵いも)レシピ

2025年8月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「じゃがバター」の作り方をご紹介します。

今週は、3週連続！夏の北海道スペシャル 第3弾！『～十勝の新じゃが～&そうめん-1グランプリ』。今回は、十勝 音更町で新じゃがを収穫！お世話になる農家さんが育てているのは、加熱するとホクホクしてじゃがいも特有の甘い風味が特徴の「男爵」です。収穫したての“新じゃが”を使った絶品料理を地元の方から学びます。

バターの相性抜群「じゃがバター」、「じゃがいものぺったんこ焼き」、ホットケーキミックスで作る「ホクホク揚げいも」、超簡単！「じゃがいものマヨネーズ焼き」など、新じゃがをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

じゃがバターの作り方

材料（3〜4人分）

• じゃがいも：小4個
• バター：30g
• 水：適量
• 塩：少々

作り方

1. じゃがいもは丁寧に洗い、皮つきのまま4等分に切る。鍋に入れ、塩とじゃがいもがかぶるくらいの水を注いで火にかける。
2. 串がスッと通るくらいまで茹でたら火を止めて湯を切る。
3. 再度中火にかけ、鍋をゆすりながら粉がふくまで水分を飛ばす。
4. 器に盛ってバターをのせて完成！

少量の水、塩を入れて煮て、小吹芋にする。

1. バターをのせて完成！