【DAIGOも台所】鶏とかぼちゃの蒸しものの作り方。使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ。

2023年9月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏とかぼちゃの蒸しもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ』。「手のひらサイズのミニカボチャがたくさん畑でとれました！おいしいカボチャレシピ教えてくださ～い！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とかぼちゃの蒸しもの」、「かぼちゃの棒々鶏巻き」、「パンプキンディップ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏とかぼちゃの蒸しものの作り方

かぼちゃは7mm厚さの一口大に切る。かぼちゃを重ならないように置き、鶏肉を広げてのせる。

材料（2人分）

• 鶏もも肉：170g
• かぼちゃ：100g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• しょうが（みじん切り）：小さじ1
• 万能ねぎ（小口切り）：1本

［鶏肉の下味］

• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1　1/2
• 甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ1　1/2
• しょうゆ：小さじ1・1/2
• 砂糖：小さじ2
• 五香粉（ウーシャンフェン）：小さじ1/4
• 片栗粉：大さじ1・1/2
• すりごま：大さじ2

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切って1cm幅に切り、鶏肉の下味の豆板醤、甜麺醤、しょうゆ、砂糖、五香粉を合わせたところに加えてもみ込み、にんにくとしょうがのみじん切りを混ぜ、片栗粉を混ぜ、すりごまをまぶす。
2. かぼちゃは7mm厚さの一口大に切る。
3. 器にかぼちゃを敷いて鶏肉を広げてのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12～13分蒸す。
4. （3）を取り出し、万能ねぎの小口切りを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.19