【DAIGOも台所】鶏胸肉のさっぱり和えの作り方。今が旬！トマト＆きゅうりのおかず。

2023年8月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏胸肉のさっぱり和え」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！トマト＆きゅうりのおかず』。「定年退職した夫が家庭菜園にハマっています。トマトときゅうりが大量に収穫できて夫は喜んでいますが、私は途方に暮れています…。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏胸肉のさっぱり和え」、「たこのトマト冷やしあん」、「ハムのフレッシュ・トマトソース」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏胸肉のさっぱり和えの作り方

材料（4人分）

• 鶏胸肉（皮なし）：400g
  キュウリ：1本
  トマト：2個
  塩：適量
  コショウ：適量
  油：適量

［A］

• 塩：小さじ2/3
• 砂糖：小さじ1/2
• レモン：2個
• コショウ：適量
• 長ネギ（粗みじん切り）：1/2本
• ショウガ（みじん切り）：小さじ2
• ニンニク（みじん切り）：小さじ1
• ごま油：大さじ1

作り方

1. 鶏胸肉は厚みを半分に切り開き、塩、コショウをし、油を熱したフライパンで、両面を香ばしく焼いて取り出す。
2. レモンは果汁を絞る。
3. キュウリは包丁で軽く叩き、4つ割りにして種を取り、一口大に切る。トマトは1.5cm角に切る。
4. ボウルに［A］の塩、砂糖、（2）のレモン汁、コショウを入れて混ぜ、長ネギの粗みじん切り、ショウガとニンニクのみじん切り、ごま油を合わせ、キュウリ、トマトを混ぜ合わせる。
5. （1）の鶏肉を叩いて細切りにし、（4）と共に器に盛り、和えて取り分けて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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