【DAIGOも台所】にら玉の作り方。身近だけど…日持ちしないニラ。

2023年7月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「にら玉」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『身近だけど…日持ちしないニラ』。「ニラが安いとつい買ってしまいがちなんですが、料理のレパートリーも少なく日持ちもしないので毎回困ってます。ニラを使ったメニュー教えて下さい。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「にら玉」、「にらのパスタ」、「ニラまんじゅう」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

にら玉の作り方

材料（4人分）

• 豚ひき肉：100g
• ニラ：60g
• 長ネギ（粗みじん切り）：1本
• 卵：6個
• 油：適量

［A］

• 塩：小さじ1/4
• コショウ：適量
• ごま油：小さじ2

［B］

• 酒：小さじ2
• しょうゆ：小さじ2
• 甜麺醤：小さじ2

作り方

1. ニラは5mm幅の小口切りにする。
2. ボウルに卵を割り、［A］を加えて溶きほぐす。
3. 鍋に油を熱し、中火で豚ひき肉をしっかり炒め、［B］を加えてよく炒め、長ネギの粗みじん切りとニラを加えて軽く火を通し、（2）に加える。
4. 材料を半分に分けて2人分ずつ作る。鍋に油（大さじ2）を中火で熱し、卵を入れて固まってきた部分を中に折り込むように混ぜ、全体が半熟状になれば裏返し、弱火にして香ばしく煎り焼き、切り分けて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.07.20