【DAIGOも台所】鶏胸肉の親子煮の作り方。胃に優しい消化にいい料理。

2023年3月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏胸肉の親子煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『胃をいたわって…消化にいい料理』。「昔から胃弱体質です！冷たいものや刺激物を食べると胃がキリキリ、お腹を下してしまいます。こんな私でも安心して美味しく食べられる消化のいい料理ありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豆腐と鶏ミンチの蒸しもの」、「鶏胸肉の親子煮」、「ミートソースのリゾット」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏胸肉の親子煮の作り方

材料（2人分）

• 鶏胸肉（皮なし）：1枚
• しいたけ：2枚
• しめじ：100g
• しょうが：10g
• 青ねぎ：1本
• 卵：1個
• 塩：適量
• 片栗粉：適量
• 油：適量

［煮汁］

• だし：400ml
• みりん：大さじ2
• 塩：小さじ1/3
• 薄口しょうゆ：大さじ2

作り方

1. 鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩をふり、薄く片栗粉をまぶす。
2. しいたけは石づきを切って5mm幅に切り、しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
3. 卵はしっかり溶きほぐす。
4. フライパンに油（少量）を熱し、しょうがを中火で炒め、しいたけ、しめじを加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて火を通す。
5. （4）に鶏肉を加えて弱火で煮て、溶き卵を加えて火を通し、青ねぎを散らして器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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