【DAIGOも台所】トマト豚汁の作り方。あると便利!具だくさんのスープ。

2023年3月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「トマト豚汁」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『あると便利！具だくさんのスープ』。「昨日は啓蟄（けいちつ）。冬ごもりしていた虫たちが土からはい出すと言われる春の訪れの日。私のお腹の虫も騒いでいます。でももう一皿作るのも面倒なので具だくさんの汁を教えて下さい。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トマト豚汁」、「ブロッコリーとコーンのスープ」、「豚肉の沢煮汁」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

トマト豚汁の作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：100g
• エリンギ：1本
• 玉ねぎ：1/2個
• しいたけ：2枚
• トマト：2個
• 青ねぎ：1本
• パルメザンチーズ（粉）：適量
• 黒こしょう：適量
• 油：適量

［煮汁］

• だし：600ml
• みりん：大さじ1
• 薄口しょうゆ：大さじ1
• 塩：小さじ1/2

作り方

1. 豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. トマトは表面に切り込みを入れ、熱湯に通して冷水に取り、皮をむいて2cm角に切る。
3. エリンギは3cm長さ、5mm厚さに切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、しいたけは半分に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
4. 鍋に油（適量）を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったらエリンギ、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を加え、トマトの半量を入れて5分煮る。
5. （4）に残りのトマトを入れて温め、器にパルメザンチーズを入れてトマトの豚汁を注ぎ、青ねぎをのせて黒こしょうをふったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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