【相葉マナブ】ハマグリのお吸い物の作り方。千葉県市川市・東京湾で潮干狩り。

相葉マナブ

2022年6月19日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「ハマグリのお吸い物」の作り方をご紹介します。

今回は、東京湾で採れた貝を使って料理する企画『マナブ!潮干狩り』。千葉県市原市の潮干狩りスポットで、アサリ・トリガイ・はまぐりなどたくさんの貝を捕まえ、網焼き&お吸い物&炊き込みご飯など、採れた貝をふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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ハマグリのお吸い物の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • ハマグリ:大4個(280g)
  • 三つ葉:10g
  • 水:400ml
  • 昆布:4g
  • 酒:小さじ2
  • 薄口しょう油:小さじ1
  • 塩:少々
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作り方

  1. 貝は砂抜きをしておく。三つ葉は適当な大きさのざく切りにする。
  2. 鍋に水と昆布を入れ30分浸ける。
  3. (2)の鍋にハマグリを入れ、アクをとりながら弱火で10分ほど加熱する。
    弱火にすることで、実が柔らかくなる。
  4. 貝が開いたら酒、しょう油、、三つ葉の茎を入れて火を止める。
  5. お椀によそい、三つ葉の葉をのせて完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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