2022年5月1日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「小松菜の餡かけ丼」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、東京都江戸川区で栽培されている『小松菜』です。小松菜の発祥の地と言われている江戸川区の農家の奥様方から小松菜料理を学びます。
まずは、しらすを合せた“小松菜の生サラダ”、“小松菜たっぷり餃子”、 “小松菜の炒め味噌汁”、“小松菜サンドウィッチ”、“麻婆小松菜”など、小松菜を使った絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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小松菜の餡かけ丼の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2人分）
- 小松菜：3株（約150g）
- ごはん：2膳
- 豚こま切れ肉：160g
- かつおダシ:400ml
- しょう油：大さじ3
- 酒：大さじ2
- 塩：小さじ1/3
- サラダ油：小さじ1
［水溶き片栗粉］
- 片栗粉：大さじ2
- 水：大さじ4
- ごま油：小さじ2
作り方
- 小松菜はざく切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ中火で炒める。
- 肉に火が通ってきたら、小松菜の茎の部分を加えて炒める。
- かつおダシ、しょう油、酒、塩、小松菜の葉を入れる。
- ひと煮立ちさたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらごま油を加えてひと混ぜする。
- 丼にご飯を盛り、（5）のあんをかければ完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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