2022年5月8日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、岡山県のご当地海苔巻き「豚かばの巻き寿司」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは、全国各地のご当地海苔巻きを実際に作って味わうという新企画『マナブ！ご当地海苔巻き選手権』。北海道のご当地料理のザンギを巻いて作る「ザンギ巻き」、兵庫県の地元では最大17000本を売り上げるという大人気巻き寿司、千葉県のかつお節を使った「鉄砲巻き」、長崎県の「白い鉄火巻き」、珍しい葉わさびを使った「葉わさび巻き寿司」、北海道全域で食べられる“ある食材”を使った「上太巻き」、岡山の名物“豚かば”を使った「豚かば巻き寿司」が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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豚かばの巻き寿司の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（1本分）
- 酢飯：250g
- 豚バラブロック肉：130g
- しょう油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- 海苔：1枚
作り方
- 豚バラ肉を1時間茹で、冷めたら取り出して1㎝ほどに切る。
- ボウルに、醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ、タレを作る。
- 焼き網に豚肉をのせ、タレを塗り、返しながら弱火で炙る。
- 巻き簾に海苔を置いて、のりしろを2cmほど取って酢飯を広げ、豚かば焼きを並べる。
- 巻き簾でしっかりと巻き、4㎝幅に切ってお皿に盛りつけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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