2020年6月8日放送「有吉ゼミSP」『料理やり過ぎ芸人は今』
みはるさんの超節約ダイエットレシピ「カロリー1/2の炒飯グラタン」、エハラマサヒロさんのホットプレート活用術、金子貴俊さんのうどんレシピ、氷川きよしさんのトマトを使った新作ケーキなど続々と簡単レシピを連発！
こちらでは、氷川きよしさんが披露したミニトマトを40個使った「新感覚レアチーズケーキ」の作り方をご紹介します。大人も子供も楽しめる程よい甘さミニトマトのレアチーズケーキです。
「新感覚レアチーズケーキ」の作り方
材料
- クラッカー
- ドライトマト：１０個
- バター
- 糖度抑えめミニトマト：２０個
- クリームチーズ
- 砂糖
- レモン汁
- カラフルなミニトマト（飾り用）：２０個
- ゼラチン
- ミント
- フルーツトマト（飾り切り用）
作り方
- 土台のクッキー生地を作る。クラッカーを袋に入れて綿棒で叩き砕く。
- ドライトマト１０個を粗くみじん切りにする。
- クラッカーを砕いた袋に、ドライトマト、バターを入れて混ぜ合わせる。
- ケーキの型にケーキフィルムをセットし、「３」の土台部分を入れ、ケーキ型の底に押し付け冷やし固める。
- ミニトマト（２０個）をミキサーにかけ、皮までドロドロにする。
- 砂糖・レモン汁を加えたクリームチーズを３つのボウルにわけ、ミキサーにかけたミニトマトをそれぞれのボウルに入れ混ぜる。
ひとつはスプーン１杯（ピンクに）、もう一つはスプーン２杯入れ（濃いめのピンクに）、残りの一つはいれず（白）、グラデーションを作る。
- 「６」を土台のクラッカーの上にグラデーションになる様に、型の中央に流し入れる。
（白）⇒（ピンク）⇒「濃い目のピンク」の順に入れ、グラデーションにする。ミニトマトの酸味がチーズでまろやかに！
- 冷蔵庫で１時間冷やし固める。
- レアチーズの上に、カラフルなミニトマト２０個を並べ入れる。
- ミントを入れて溶かしたゼラチンを流し入れ、冷蔵庫で１時間固める。
ミント、トマトがバランスよくなるようにピンセットなどで調整。
- 固まったら、ケーキの型を抜く。
- フルーツトマトを８等分にし、蝶の飾り切りにする。
- 仕上げに、ケーキに飾り付けたら出来あがり。
出典：有吉ゼミ
蝶トマトの飾り切り
まとめ
氷川きよしさんの「新感覚レアチーズケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2020.6.8放送】有吉ゼミ『料理やり過ぎ芸人は今』関連記事
