2026年3月29日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「かぶの葉の浅漬け」の作り方をご紹介します。
今週は神奈川県三浦市で旬の産地ごはん、食材は『かぶ』。農家さんが育てているのは、 甘くてみずみずしく、やわらかいのが特長の“三浦かぶ”という品種。このかぶを使った絶品料理を地元の方から学びます。
味噌とマヨネーズを塗って焼いた「かぶのステーキ」、かぶの“葉”を使った「かぶの葉の浅漬け」、かぶおろしを使った「かぶのみぞれ鍋」、「麻婆かぶ豆腐」など、かぶをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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かぶの葉の浅漬けの作り方
材料（作りやすい分量）
- かぶの葉：250g
- 塩：小さじ1
- 柚子コショウ：少々
作り方
- かぶの葉をみじん切りにし、塩（小さじ1）を振って揉む。
- 水気が出てきたら水を入れたボウルで重しをして、30分ほど置く。
- かぶの葉から出た水気をしっかりとしぼり、柚子コショウ（少々）と和えたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- しっかり水気を絞ることで味がぼやけない
- 柚子コショウでさっぱりとした風味に仕上がる
- 余りがちな葉を無駄なく活用できる
【こんな方におすすめ】
- 簡単な作り置きを作りたい方
- かぶの葉を美味しく消費したい方
- さっぱりした副菜が欲しい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・ あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・ あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
