2025年10月5日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「オクラのぐるぐる豚巻き」の作り方をご紹介します。
今週の旬の産地ごはんの食材は、神奈川県旭区の『オクラ』です。農家さんが育てているのは、全国に流通している濃緑色の5角オクラが多数収穫できる極早生（ごくわせ）の「アーリーファイブ」という品種。そのオクラで絶品料理を地元の方から学びます。
「オクラのぐるぐる豚巻き」「オクラ餃子」「焼きオクラ」「麻婆オクラ」など、オクラをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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オクラのぐるぐる豚巻きの作り方
材料（8本分）
- オクラ：8本
- 豚バラスライス肉：8枚
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 片栗粉：適量
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 薄口しょう油：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
オクラの下処理
- オクラのヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く。
- 軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る（板ずり）。
- 水洗いをして、水気を拭き取る。
作り方
- 豚バラスライス肉を広げ、塩とコショウを振る。下処理をしたオクラに豚肉を巻きつけ、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、(1) のオクラを転がしながら焼く。焼き色がついてきたら酒、みりん、薄口しょう油、はちみつを加える。
- タレにとろみが出るまで煮詰めて全体に絡め、器に盛り付けたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- オクラの下処理を丁寧に行うことで、口当たりがよくなり風味もアップ
- 豚肉に片栗粉をまぶすことで、タレがしっかり絡む
- はちみつ入りの甘辛タレがオクラと豚肉によく合う
【こんな方におすすめ】
- お弁当や夕食のおかずにぴったりなメインを探している方
- オクラの食感と豚肉のうまみを一緒に楽しみたい方
- 簡単で見栄えのする一品を作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
