【ウワサのお客さま】春の三色巨大かき揚げうどんの作り方。美人魚屋さん コストコデカ盛りお花見料理

2025年3月21日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」「肉ｖｓ魚！どっちも食べたい！コストコデカ盛りお花見パーティー」。

“美人魚屋さん”こと森朝奈さんの「春の三色巨大かき揚げうどん」の作り方をご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

春の三色巨大かき揚げうどんの作り方

材料（4人前）

［ピンクのかき揚げ］

• 桜エビ：10g
• 紅しょうが：50g

［緑のかき揚げ］

• ごまわかめ：80g
• 乾燥あおさ：10g
• 春菊：40g

［白のかき揚げ］

• かまぼこ：80g
• タマネギ：1/2個
• しらす：20g

• うどん：4玉
• 水：1200ml
• 煮干し：10g
• あごだし：2尾
• 日本酒：大さじ3
• みりん：大さじ1～2
• しょうゆ：大さじ2～3
• 鰹節：5g
• 塩：適量
• サワラ：1切
• ブラックタイガー：4匹
• 山菜（たらのめ・ふきのとう・うどなど）：適量
• パプリカ：適量
• 薄力粉：適量
• 卵：適量
• 米油：適量

作り方

1. あごと頭と内臓をとった煮干しは水につけて1時間以上おいておく。
   鍋に入れて沸いたら鰹節を入れて火を止め、漉して出汁を取り、日本酒、しょうゆ、みりん、塩で味付けしておく。
2. お好みの山菜は下処理をしておく。
   サワラは一口大に切っておく。
   エビは殻を外して、筋を切って伸ばしておく。
3. 薄力粉・卵・冷水で天ぷら粉を作る。
   菜箸で混ぜすぎずにダマが残るくらいにする。
   冷水・氷を入れることで衣がサクサクになる。
4. 天ぷらを作る（※具材の水分量が多い時には、粉を増やすと上手に揚がります。
   ピンクのかき揚げ
   ・桜エビと水気を切った紅しょうがと衣を混ぜて揚げる。
   緑のかき揚げ
   ・ごまわかめとあおさ、春菊と衣を混ぜて揚げる。
   白のかき揚げ
   ・しらすとスライスしたタマネギ、細切りにしたかまぼこと衣を混ぜて揚げる。
5. ブラックタイガー、サワラ、山菜も衣をつけて揚げる。
6. 冷凍うどんを茹でて、うどんつゆをかけ、天ぷらをトッピングしたら完成！

美人魚屋さん コストコデカ盛りお花見料理「春の三色巨大かき揚げうどん」 まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2025.03.21