【前略、大とくさん】菊池家名物!「ナスとひき肉カレー」の作り方(2020.4.26)

前略、大とくさん

2020年4月26日放送「前略、大とくさん」では、大とくさんファミリー菊地亜美さんがの簡単オシャレ料理をご紹介します。こちらでは、菊池家名物!「ナスとひき肉カレー」の作り方をご紹介します。

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菊池家名物!「ナスとひき肉カレー」の作り方

材料(4人前)

  • カレールー:(固形タイプの場合:40~60g)
  • ひき肉:400g(※一人前あたり100g)
  • ナス:適量
  • 塩コショウ:少々
  • ラー油:小さじ1
  • ニンニク:大さじ2杯
  • 鶏ガラスープ:小さじ2
  • とろけるチーズ:適量

●サラダ油またはオリーブオイル

作り方

  1. 温めたフライパンにサラダ油(またはオリーブオイル)、ニンニク(大さじ2)を入れる。
  2. 香りが立ったら、ひき肉を炒め火を通す。
  3. 半月切りにしたナスを入れ、塩コショウをふる。
  4. 水(250㏄)、鶏ガラスープの素(小さじ2)を加え煮詰める。
    水は具材がひたひたになるくらいが目安!
  5. 火を止め、カレールー(固形タイプで40~60g)を入れる。
  6. ラー油(小さじ1)、とろけるチーズを加える。
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まとめ

前略、大とくさんで紹介された菊池家名物!「ナスとひき肉カレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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