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2020.08.09

「藤木オリジナル塩辛」の作り方

出典：おしゃれイズム

材料

• ヤリイカ：１杯
• スルメイカ肝の塩漬け：１腹

作り方

1. イカの身から内臓を抜き取る。
   
   出典：おしゃれイズム
2. 皮を剝く。
   
   出典：おしゃれイズム
3. イカを開いき、
   
   出典：おしゃれイズム
   切り身にする。
   
   出典：おしゃれイズム
4. キッチンペーパーを使い、イカの水分をしっかり取る。
   
   出典：おしゃれイズム
   しっかりと水分を拭き取ることで、ねっとりとした食感の美味しい塩辛になる。
5. イカを細く切り、
   
   出典：おしゃれイズム
   １日塩漬けしたスルメイカの肝を包丁で叩く。
   
   出典：おしゃれイズム
6. スルメイカの身と肝を和えたら完成。
   
   出典：おしゃれイズム

藤木さんはイカを細く切る際、角を落として長方形に整えました。

出典：おしゃれイズム

まとめ

藤木直人さん手作りの「イカの塩辛」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！