2020年4月26日放送「前略、大とくさん」では、大とくさんファミリー菊地亜美さんがの簡単オシャレ料理をご紹介します。こちらでは、菊池家名物！「ナスとひき肉カレー」の作り方をご紹介します。
菊池家名物！「ナスとひき肉カレー」の作り方
材料（４人前）
- カレールー：（固形タイプの場合：４０～６０ｇ）
- ひき肉：４００ｇ（※一人前あたり１００ｇ）
- ナス：適量
- 塩コショウ：少々
- ラー油：小さじ１
- ニンニク：大さじ２杯
- 鶏ガラスープ：小さじ２
- とろけるチーズ：適量
●サラダ油またはオリーブオイル
作り方
- 温めたフライパンにサラダ油（またはオリーブオイル）、ニンニク（大さじ２）を入れる。
- 香りが立ったら、ひき肉を炒め火を通す。
- 半月切りにしたナスを入れ、塩コショウをふる。
- 水（２５０㏄）、鶏ガラスープの素（小さじ２）を加え煮詰める。
水は具材がひたひたになるくらいが目安！ - 火を止め、カレールー（固形タイプで４０～６０ｇ）を入れる。
- ラー油（小さじ１）、とろけるチーズを加える。
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まとめ
前略、大とくさんで紹介された菊池家名物！「ナスとひき肉カレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
