2022年6月24日 NHK「NEXT DOOR」で放送された、有賀薫さんの簡単で美味しいスープ作りの方程式で作る「豚バラとトマトの酸辣湯風スープ」の作り方をご紹介します。
人生半ばで新たな扉を開いた人の物語「NEXT DOOR」に52歳でレシピ本を出版したスープ作家の有賀薫さんが登場！これまでに考えたレシピは3500超という有賀さんが、簡単で美味しいスープ作りの方程式を紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね。
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豚バラとトマトの酸辣湯風スープの作り方
有賀薫さんの簡単で美味しいスープ作りの方程式は、「食材」×「だし」×「オイル」×「調味料」。この方程式でつくれば、美味しいスープに。
材料
［食材］
- 豚バラ肉
- トマト
- えのきだけ
- 長ネギ
［だし］
- 顆粒チキンスープの素
［オイル］
- ごま油
［調味料］
- 塩
- こしょう
- しょうがチューブ
作り方
- 食材は一口大に切る。
- 切ったらまとめて鍋（フライパン）に入れ、水（少量）を加えてフタをして蒸す。
- 塩（ひとつまみ）、しょうがチューブ（多め）、水を加えてフタをし、強火で5分煮立てる。
- 味をみて、顆粒チキンスープの素（小さじ1/2ほど）を加え、ごま油、こしょうで味をととのえて完成！
有賀薫さんのレシピ本
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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NHK『NEXT DOOR』
[放 送] NHK総合
【司会】ＹＯＵ，板谷由夏，
【ゲスト】スープ作家…有賀薫，
【語り】鈴木仁
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